隨著春暖花開(kāi)，季節(jié)推進(jìn)，十大名茶的太平猴魁開(kāi)園在即，如何選擇?哪里的猴魁最好?，下面為您簡(jiǎn)要介紹：

特別友情提醒：如果您在三月里或四月頭購(gòu)置到所謂的今年產(chǎn)太平猴魁必然是仿冒之類或陳年保鮮儲(chǔ)存產(chǎn)品。

首先猴魁分為兩種.一種是手工一種是機(jī)制的.

鑒別太平猴魁可從 形、色、香、味四個(gè)方面進(jìn)行：

      ①外形：太平猴魁扁平挺直，魁偉重實(shí)，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是其個(gè)頭比較大，兩葉一芽，葉片長(zhǎng)達(dá)5?7厘米，這是獨(dú)特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，這是太平猴魁獨(dú)一無(wú)二的特征，其他茶葉很難魚(yú)目混珠。沖泡后，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特征，其他級(jí)別形狀相差甚遠(yuǎn)，則要從色、香、味仔細(xì)辨識(shí)。

      ②顏色：太平猴魁蒼綠勻潤(rùn)，陰暗處看綠得發(fā)烏，陽(yáng)光下更是綠得好看，絕無(wú)微黃的現(xiàn)象。沖泡之后，葉底嫩綠明亮。

      ③香氣：香氣高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香。

     ④滋味：太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時(shí)即使放茶過(guò)量，也不苦不澀。不精茶者飲用時(shí)常感清淡無(wú)味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無(wú)味。飲用后，覺(jué)有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無(wú)味之味，乃至味也”，將有助于你細(xì)細(xì)品味太平猴魁的妙處。

 太平猴魁產(chǎn)量不大，正宗的連太平當(dāng)?shù)厝艘埠茈y買到，極品太平猴魁更是鳳毛麟角。又因其價(jià)格昂貴，假冒者甚多。

【沖泡之法】

       1. 選擇高杯玻璃杯；

       2. 取茶葉3-5克，將根部朝下放置杯中；

       3. 用90度開(kāi)水沖泡，首次加水1/3杯，等待一分鐘，茶葉將逐漸浸潤(rùn)舒展成形；

       4. 待第二次加水，3-5分鐘看、即可。